Wraps met gehakt

Ingrediënten (voor 4 wraps):

• 4 grote wraps
• 300 g rundergehakt
• 1 ui (gesnipperd)
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 rode paprika (in blokjes)
• 1 blikje tomatenpuree (70 g)
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl komijnpoeder
• Snufje chilipoeder (optioneel)
• Handje verse koriander of peterselie (fijngehakt)
• IJsbergsla of gemengde sla
• 100 g geraspte kaas
• Zout en peper
• 1 el olijfolie

Bereiding:

1. Bereid de vulling

Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak het rul en gaar.

2. Voeg de paprika en kruiden toe

Voeg de blokjes paprika, paprikapoeder, komijnpoeder, en eventueel chilipoeder toe. Bak dit 2-3 minuten mee totdat de paprika zachter wordt.

3. Maak de saus

Roer de tomatenpuree door het gehaktmengsel en laat dit 2 minuten zachtjes bakken. Breng op smaak met zout en peper.

4. Verwarm de wraps

Verwarm de wraps kort in een droge koekenpan, magnetron, of oven zodat ze soepel worden.

5. Vul de wraps

Beleg elke wrap met een laagje sla, gevolgd door een schep van het gehaktmengsel. Strooi er wat geraspte kaas over en garneer met verse koriander of peterselie.

6. Vouw en serveer

Vouw de wraps dicht en serveer direct. Wil je een knapperige wrap? Bak ze nog kort in een pan of oven.

Tips:

• Voeg extra groenten toe, zoals maïs of kidneybonen, voor meer vulling.
• Serveer met een frisse yoghurtsaus of guacamole voor extra smaak.
• Gebruik volkoren wraps voor een gezondere optie.

Eet smakelijk!

Tip: Bekijk ook onze andere recepten op Studie-punt.nl.